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Cocktails

森思熟綠雞尾酒 The Gentleman In Green Cocktail｜11% VOL｜伏特加 / 白葡萄酒 / 芭樂 / 哈密瓜 / 茉莉花 / 龍柏 Vodka, White Wine, Guava, Melon, Jasmine, Dragon Juniper
｜以柔順的白葡萄酒為骨幹，搭配芭樂與哈密瓜果香，並由龍柏的清新木質調性貫穿，夾著一絲茉莉雅致，飲入感受如同漫步在森林中的芬芳。

森思熟綠雞尾酒

粉黛荔香雞尾酒 The Lady in Pink Cocktail｜11% VOL｜琴酒 / 粉紅葡萄酒 / 荔枝 / 檸檬香茅 / 炒菁綠茶 Gin, White Zinfandel, Lychee, Lemon Grass, Grenn Tea｜粉黛粉紅葡萄酒的莓果香氣，搭配多汁荔枝，並以檸檬香茅與炒菁綠茶增添清新，不斷轉換變化的層次，將甜美氣息盎然綻放。

粉黛荔香雞尾酒

伯爵雪莉醋雞尾酒
Earl Grey Sherry Vinegar Cocktail

伯爵雪莉醋雞尾酒

洛神青梅雞尾酒
Roselle Plum Cocktail｜9.5% VOL｜琴酒 / 洛神 / 玫瑰 / 青梅 / 蔓越莓 / 鹽
Gin, Roselle, Rose, Plum, Cranberry, Salt｜低溫萃取洛神及玫瑰精華，搭配青梅與蔓越莓果香，奔放花香伴隨甘酸鹹甜，回味無窮。

Roselle Plum Cocktail

文旦接骨木花雞尾酒
Pomelo Elderflower Cocktail｜15% VOL｜伏特加 / 文旦 / 白葡萄 / 接骨木花 / 榛果
Vodka, Pomelo, White Grape, Elderflower, Hazelnut
｜運用台灣特色水果文旦，優雅白花與酸甜果香交織，沁香風味細緻，讓人無法抗拒。

Pomelo Elderflower Cocktail

四季金桔雞尾酒
Kumquat Four Seasons Tea Cocktail｜7.5% VOL｜金桔高粱 / 四季春 / 甘味香艾酒 Kumquat Kaoliang, Four Seasons Tea, Vermouth Blanc｜芬芳迷人的台灣四季春，搭配清新金桔香氣，加上不到80大卡的熱量，滿足微醺，卻又沒有負擔的輕鬆。

Kumquat Four Seasons Tea Cocktail

貴妃鐵觀音雞尾酒
Lychee Tieguanyin Tea Cocktail｜12% VOL｜燒酎 / 荔枝 / 鐵觀音 / 接骨木花 Shochu, Lychee, Tieguanyin Tea, Elderflower｜保留貴妃荔枝的果肉滋味，混合鐵觀音特有煙燻木質香氣，在圓潤茶韻之中品嘗柔軟甜美。

Lychee Tieguanyin Tea

冬瓜蜜高球雞尾酒
White Gourd Highball｜16.5% VOL｜威士忌 / 冬瓜蜜 / 桂花
Whisky, White Gourd, Osmanthus｜將冬瓜與桂花的軟糯融入威士忌，添加氣泡帶出清爽口感，蘊含層層回憶的台式甜蜜。

White Gourd Highball

辣芒果雞尾酒
Chili Mango Cocktail

辣芒果雞尾酒

打鐵有保B雞尾酒
Banana Dragon Fruit Cocktail｜10% VOL｜蘭姆酒 / 香蕉 / 火龍果 / 鳳梨 / 當歸 / 檜木 / 牛奶澄清
Rum, Banana, Dragon Fruit, Pineapple, Chinese Angelica, Hinoki, Milk Wash｜以舊稱「打鐵街」的赤峰街為發想，將香蕉和當歸重組出工人熟悉的藥酒風味，火龍果的艷紅酒色則呼應著街名，而檜木增添了尾韻香氣層次；適中酸甜與細緻口感，於舌尖湧現奔放滋味，是款極具挑戰的風格雞尾酒。

Banana Dragon Fruit Cocktail

楊枝甘露雞尾酒
Mango Pomelo Sago Cocktail｜13.5% VOL｜蘭姆酒 / 芒果 / 葡萄柚 / 椰子 / 優格
Rum, Mango, Grapefruit, Coconut, Yogurt｜翻轉經典港式甜點，取新鮮芒果及葡萄柚，結合蘭姆酒的純淨，並添加優格與椰子點綴風味，入口甜香軟媚，尾韻卻又清酸爽脆！

Mango Pomelo Sago Cocktail

煙燻蜜桃單品+獎牌去背_0.png

煙燻蜜桃雞尾酒

紫蘇雞尾酒
Shiso Cocktail｜14.5% VOL｜琴酒 / 紫蘇 / 檸檬
Gin, Shiso, Lemon｜將琴酒的柑橘、草本及杜松子，結合清雅的紫蘇與新鮮檸檬，碰撞出香氣細膩且令人愉悅的酸甜滋味，是款極佳做為微醺開場的前奏雞尾酒。

紫蘇雞尾酒

良橙菊時雞尾酒
Mandarin Chamomile Cocktail

良橙菊時雞尾酒

森思熟綠雞尾酒 The Gentleman In Green Cocktail｜11% VOL｜伏特加 / 白葡萄酒 / 芭樂 / 哈密瓜 / 茉莉花 / 龍柏 Vodka, White Wine, Guava, Melon, Jasmine, Dragon Juniper
｜以柔順的白葡萄酒為骨幹，搭配芭樂與哈密瓜果香，並由龍柏的清新木質調性貫穿，夾著一絲茉莉雅致，飲入感受如同漫步在森林中的芬芳。

森思熟綠雞尾酒

粉黛荔香雞尾酒 The Lady in Pink Cocktail｜11% VOL｜琴酒 / 粉紅葡萄酒 / 荔枝 / 檸檬香茅 / 炒菁綠茶 Gin, White Zinfandel, Lychee, Lemon Grass, Grenn Tea｜粉黛粉紅葡萄酒的莓果香氣，搭配多汁荔枝，並以檸檬香茅與炒菁綠茶增添清新，不斷轉換變化的層次，將甜美氣息盎然綻放。

粉黛荔香雞尾酒

伯爵雪莉醋雞尾酒
Earl Grey Sherry Vinegar Cocktail

伯爵雪莉醋雞尾酒

洛神青梅雞尾酒
Roselle Plum Cocktail｜9.5% VOL｜琴酒 / 洛神 / 玫瑰 / 青梅 / 蔓越莓 / 鹽
Gin, Roselle, Rose, Plum, Cranberry, Salt｜低溫萃取洛神及玫瑰精華，搭配青梅與蔓越莓果香，奔放花香伴隨甘酸鹹甜，回味無窮。

Roselle Plum Cocktail

文旦接骨木花雞尾酒
Pomelo Elderflower Cocktail｜15% VOL｜伏特加 / 文旦 / 白葡萄 / 接骨木花 / 榛果
Vodka, Pomelo, White Grape, Elderflower, Hazelnut
｜運用台灣特色水果文旦，優雅白花與酸甜果香交織，沁香風味細緻，讓人無法抗拒。

Pomelo Elderflower Cocktail

四季金桔雞尾酒
Kumquat Four Seasons Tea Cocktail｜7.5% VOL｜金桔高粱 / 四季春 / 甘味香艾酒 Kumquat Kaoliang, Four Seasons Tea, Vermouth Blanc｜芬芳迷人的台灣四季春，搭配清新金桔香氣，加上不到80大卡的熱量，滿足微醺，卻又沒有負擔的輕鬆。

Kumquat Four Seasons Tea Cocktail

貴妃鐵觀音雞尾酒
Lychee Tieguanyin Tea Cocktail｜12% VOL｜燒酎 / 荔枝 / 鐵觀音 / 接骨木花 Shochu, Lychee, Tieguanyin Tea, Elderflower｜保留貴妃荔枝的果肉滋味，混合鐵觀音特有煙燻木質香氣，在圓潤茶韻之中品嘗柔軟甜美。

Lychee Tieguanyin Tea

冬瓜蜜高球雞尾酒
White Gourd Highball｜16.5% VOL｜威士忌 / 冬瓜蜜 / 桂花
Whisky, White Gourd, Osmanthus｜將冬瓜與桂花的軟糯融入威士忌，添加氣泡帶出清爽口感，蘊含層層回憶的台式甜蜜。

White Gourd Highball

Longtail x WAT 盡在不言中雞尾酒 Lost in Translation｜18.5% VOL｜蘭姆酒 / 綠茶梅酒 / 金桔 / 鳳梨 / 青蘋果 / 小黃瓜 / 紫蘇 Rum, Green Tea Umeshu, Kumquat, Pineapple, Green Apple, Cucumber, Shiso｜將Longtail招牌雞尾酒瓶裝化，入口感受豐沛金桔與鳳梨的熱帶果香風情，爾後小黃瓜及紫蘇的草本清新堆疊層次，最後綠茶梅酒和蘭姆酒帶出的細緻尾韻，十分討喜。

Longtail x WAT Lost in Translation

IMPROMPTU x WAT 大人味的紅豆奶油捲雞尾酒｜CRÈME D' AZUKI｜19% VOL｜威士忌 / 泥煤 / 紅豆 / 牛奶澄清 Whisky, Peat, Red Bean, Milk Wash｜由紅豆點出前段風味，中段則潛藏泥煤滋味，並逐漸湧上煙燻、烏梅與巧克力；透過牛奶澄清賦予滑順口感，獨特大人系甜點韻味，記憶滿分。

IMPROMPTU x WAT CRÈME D' AZUKI

檀島凍檸茶雞尾酒 HONOLULU Café Ice Lemon Tea Cocktail｜12.5% VOL｜白蘭地 / 錫蘭紅茶 / 檸檬 / 蜂蜜 Brandy, Ceylon Tea, Lemon, Honey｜以正港「撞」「焗」手法沖煮錫蘭紅茶，加入現切檸檬的清新香氣，佐以白蘭地增添微醺感，飽滿凍檸茶滋味，好港凍!

HONOLULU Café x WAT Ice Lemon Tea

大腕 x WAT 柚薑遇見你雞尾酒 Yuzu and Ginger Cocktail｜18.5% VOL｜伏特加 / 柚子 / 生薑 / 炭焙烏龍 Vodka, Yuzu, Ginger, Charcoal Roasted Oolong Tea｜柚子先點出清雅果香與酸度，再飲入蘇打氣泡的清爽，微微生薑辛辣與茶韻留在喉頭，將肉質的甜美提升，去油解膩，絕對是燒肉最棒的選擇之一！

Da-Wan x WAT Yuzu and Ginger Cocktail

金蓬萊 x WAT紅心芭樂雞尾酒 Red Guava Cocktail｜13.5% VOL｜伏特加 / 紅心芭樂 / 玫瑰天竺葵 / 生薑 / 四季春 Vodka, Red Guava, Rose Geranium, Ginger, Four Seasons Tea｜馥郁飽滿的紅心芭樂，玫瑰天竺葵與生薑則為香氣點綴細緻，酒感適中，配上蒸、燉、炒、炸等多種手法的遵古台菜，滋味絕妙無窮。

Golden Penglai x WAT Red Guava Cocktail

李函 x WAT 貪杯KIWI雞尾酒 Kiwi Magnolia Cocktail｜13% VOL｜燒酎 / 奇異果 / 白玉蘭 / 肉桂 Shochu, Kiwi, Magnolia, Cinnamon｜奇異果鮮果滋味帶出主軸，白玉蘭細緻氣息穿梭其中，後段淺淺木質調性，加上適度酒感更顯魅力；一飲入喉，為夜晚燃起貪杯的慾望。

LEEHAN x WAT Kiwi Magnolia Cocktail

文山騷兒雞尾酒
Taipei Wenshan Sour

文山騷兒雞尾酒

艋希多雞尾酒
Taipei Monjito

臺北艋希多雞尾酒

Longtail x WAT 盡在不言中雞尾酒 Lost in Translation｜18.5% VOL｜蘭姆酒 / 綠茶梅酒 / 金桔 / 鳳梨 / 青蘋果 / 小黃瓜 / 紫蘇 Rum, Green Tea Umeshu, Kumquat, Pineapple, Green Apple, Cucumber, Shiso｜將Longtail招牌雞尾酒瓶裝化，入口感受豐沛金桔與鳳梨的熱帶果香風情，爾後小黃瓜及紫蘇的草本清新堆疊層次，最後綠茶梅酒和蘭姆酒帶出的細緻尾韻，十分討喜。

Longtail x WAT Lost in Translation

IMPROMPTU x WAT 大人味的紅豆奶油捲雞尾酒｜CRÈME D' AZUKI｜19% VOL｜威士忌 / 泥煤 / 紅豆 / 牛奶澄清 Whisky, Peat, Red Bean, Milk Wash｜由紅豆點出前段風味，中段則潛藏泥煤滋味，並逐漸湧上煙燻、烏梅與巧克力；透過牛奶澄清賦予滑順口感，獨特大人系甜點韻味，記憶滿分。

IMPROMPTU x WAT CRÈME D' AZUKI

檀島凍檸茶雞尾酒 HONOLULU Café Ice Lemon Tea Cocktail｜12.5% VOL｜白蘭地 / 錫蘭紅茶 / 檸檬 / 蜂蜜 Brandy, Ceylon Tea, Lemon, Honey｜以正港「撞」「焗」手法沖煮錫蘭紅茶，加入現切檸檬的清新香氣，佐以白蘭地增添微醺感，飽滿凍檸茶滋味，好港凍!

HONOLULU Café x WAT Ice Lemon Tea

大腕 x WAT 柚薑遇見你雞尾酒 Yuzu and Ginger Cocktail｜18.5% VOL｜伏特加 / 柚子 / 生薑 / 炭焙烏龍 Vodka, Yuzu, Ginger, Charcoal Roasted Oolong Tea｜柚子先點出清雅果香與酸度，再飲入蘇打氣泡的清爽，微微生薑辛辣與茶韻留在喉頭，將肉質的甜美提升，去油解膩，絕對是燒肉最棒的選擇之一！

Da-Wan x WAT Yuzu and Ginger Cocktail

金蓬萊 x WAT紅心芭樂雞尾酒 Red Guava Cocktail｜13.5% VOL｜伏特加 / 紅心芭樂 / 玫瑰天竺葵 / 生薑 / 四季春 Vodka, Red Guava, Rose Geranium, Ginger, Four Seasons Tea｜馥郁飽滿的紅心芭樂，玫瑰天竺葵與生薑則為香氣點綴細緻，酒感適中，配上蒸、燉、炒、炸等多種手法的遵古台菜，滋味絕妙無窮。

Golden Penglai x WAT Red Guava Cocktail

橙鳳波浪金萱烏龍氣泡雞尾酒 ORANGE PINEAPPLE JIN XUAN OOLONG TEA SPARKLING COCKTAIL／4% VOL／清新柳橙搭配萬波嚴選金萱烏龍的花香，蜜甜鳳梨則呼應二七仔獨有奶香，交織出誘人垂涎的微醺口感。

橙鳳波浪金萱烏龍氣泡雞尾酒

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檸芭檸檸金萱烏龍氣泡雞尾酒

紫蘇梅綠茶氣泡雞尾酒
Shiso Plum Green Tea Sparkling Cocktail

紫蘇梅綠茶氣泡雞尾酒

美人蜜蘋果氣泡雞尾酒
Oriental Beauty Apple Tea Sparkling Cocktail／4% VOL／台灣新竹峨眉鄉的東方美人茶，其透過小綠葉蟬叮咬產生獨有的熟果甜香，與蘋果衝撞出生津爽脆的滋味！入口酸甜飽滿，逐漸感受氣泡與細緻茶韻的釋放，最後以微微蜂蜜收尾，純飲、佐餐皆適宜。

美人蜜蘋果氣泡雞尾酒

貴妃鐵觀音氣泡雞尾酒
Lychee Tieguanyin Tea Sparkling Cocktail／4% VOL／將產自台灣南投，經低溫長時間慢焙的鐵觀音，萃取出帶有麥香的醇厚茶湯，結合在地貴妃荔枝的甜美。開瓶時香氣撲鼻，隨著氣泡揚升感受果味與茶味的交織變化，爾後於喉韻留下一絲木質調性，極具層次。

貴妃鐵觀音氣泡雞尾酒

檀島凍檸茶氣泡雞尾酒
Ice Lemon Tea Sparkling Cocktail

檀島凍檸茶氣泡雞尾酒

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WAT, inspired by “What!!”, symbolizes the breaking of traditional rules and boundaries of the existing cocktail market.

At its core, our brand DNA is about enjoying cocktails &